Entrevistamos a
Xabier Ortiz de Urbina, director del documental ¿Cómo
que cómo como? Un relato sobre sobre eso que cada día tenemos sobre nuestro plato y que llamamos comida.
M. Cobo | Periódico CNT
Pregunta.- ¿Por
qué un documental sobre veganismo?
Respuesta.- La
verdad es que fue una cuestión personal. Yo me fui a Barcelona a
vivir para hacer un Máster de Documental, y allí me metí en un
piso de habitaciones compartidas, donde no conocía al resto. Así
conocí a Matías, el chico que ocupaba una de las habitaciones. Poco
a poco nos fuimos conociendo y, entre otras cosas, me contó que era
vegano. A mí la palabra me sonaba pero tampoco tenía ni idea de en
qué consistía, qué ideología había detrás ni nada. Pero me
interesó mucho el tema, y al estar haciendo un Máster de
Documental, simplemente uní las dos piezas, y me creé a mí mismo
la necesidad de hacer algo con todo aquello. Hay que recalcar también
que el documental se centra en la rama de la alimentación dentro del
veganismo. He excluído cosas como el activismo animalista, los
santuarios de animales, y también otros ramales del anti-especismo
como son la tauromaquia, la peletería o la experimentación de
fármacos y cosméticos en animales. Decidí hacerlo así porque,
aparte de que me parece demasiado abarcar todo el veganismo en un
solo documental, el tema de la comida es el que más nos toca a
todos. Porque no todos vamos a los toros, o no todos vestimos abrigos
de piel, pero sí que todos comemos. De ahí el título.
P.- ¿Qué reacción
quieres obtener del público que vea el documental? ¿Qué reacciones
ha tenido hasta ahora?
R.- Mi objetivo
principal con este documental es, simplemente, dar a conocer esta
idea, o esta ideología, si quieres, con la que yo en un momento de
mi vida me choqué. Porque creo que es algo desconocido para mucha
gente. Desconocido porque en los medios de comunicación es algo
obviado, cosa que me parece normal, porque si a una cadena Campofrío
le paga tanto por cada anuncio, ¿cómo va a salir esa cadena
diciendo que Campofrío son unos cabrones asesinos de animales? El
termino vegetariano sí que es más conocido, pero al final se
confunde todo en una especie de humareda verde en la que no se sabe
muy bien qué es qué. Por eso me pareció que podía estar bien
explicarlo, dejar claro en qué consiste esto del veganismo y el
anti-especismo. Las reacciones luego que sean las que tengan que ser.
Puede que a alguien le toque la fibra, o puede que otra persona
muestre indiferencia, o puede que haya alguien a quien le parezca una
soberana estupidez todo esto. De momento, en el estreno que hicimos
en Donostia, hubo reacciones de todo tipo. Entre la gente más adulta
hay mucha curiosidad. Pese a que todo esto se les hace como de
marcianos, algo incomprensible, muestran mucha curiosidad por conocer
y saber más acerca del veganismo. Otros me han dicho que tal vez se
plantearían cambiar de hábitos, otros me han dicho que según
llegaron a casa de la proyección se comieron un chuletón. Creo que
la gente reacciona de formas muy diferentes dependiendo de la
educación, el entorno cultural, etc.
P.- ¿Por qué
elegir el formato de testimonios?
R.- Lo cierto es
que no tuve demasiado tiempo para pensar la forma, trabajar en un
guión ni nada porque estaba haciendo el máster y ya estaba bastante
ocupado, así que esto era para los ratos libres. Según fui
investigando, viendo vídeos y demás, me dio la impresión de que se
hablaba mucho de activismo, de ideología, de represión contra el
Movimiento de Derechos Animales, pero a mí lo que de verdad me
interesaba era saber qué le lleva a una persona a hacerse vegana, y
eso no aparecía por ningún lado. Por eso tenía claro que quería
hacer algo sobre personas, y no sobre un movimiento, ni sobre una
organización. Y los testimonios al final son eso, personas que te
cuentan algo: en este caso por qué se hicieron veganos, por qué
siguen siéndolo qué significa para ellos, entre otras cosas.
P.- ¿Las imágenes
sobre tratamiento de animales son vuestras?
R.- Todas las
imágenes de archivo utilizadas son propiedad de Igualdad Animal; se
pueden encontrar todas en su canal de Vimeo. Me las han cedido
gratuitamente.
